L’estate è il momento perfetto per godersi piatti freschi e leggeri, e una delle insalate più amate per questo periodo è senza dubbio la Caesar Salad, una delle insalate più iconiche e apprezzate in tutto il mondo. Con il suo mix di croccante lattuga romana, crostini dorati, parmigiano e un condimento cremoso, la Caesar Salad è un piatto ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.
L’origine di questa ricetta ha una storia interessante che risale agli anni ’20 del secolo scorso: fu creata nel 1924 da Caesar Cardini, un ristoratore italiano che emigrò negli Stati Uniti. Secondo la leggenda, la Ceasar Salad nacque… per caso! Il 4 luglio 1924, una serata particolarmente affollata nel ristorante di Caesar, il ristoratore si trovò a corto di ingredienti: con l’inventiva che contraddistingue i grandi chef, decise di improvvisare con ciò che aveva a disposizione.
Mise insieme lattuga romana, crostini di pane, olio d’oliva, succo di limone, salsa Worcestershire, e parmigiano: la combinazione si rivelò un successo immediato!
Oggi la Caesar Salad è un piatto internazionale, servito in innumerevoli varianti in tutto il mondo. Quella che vi proponiamo oggi è resa ancora più leggera grazie all’uso dello yogurt per il condimento: un’alternativa perfetta per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Perfetto è anche l’abbinamento con Sant’Anna Fruity Touch al Limone: pura Acqua Sant’Anna naturale con un sorprendente tocco di limone.
Anche in questo caso possiamo dire che la combinazione è un successo: con il suo gusto rinfrescante, Sant’Anna Fruity Touch al Limone è perfetta per le calde giornate estive!
Ricetta: Caesar Salad con yogurt e crostini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura del pollo e dei crostini: 20 minuti circa
Dose: Per 4 persone
Ingredienti
- 1 cespo di lattuga romana
- 300 g di petto di pollo
- 4 fette di pane per i crostini
- 60 g di grana in scaglie
- erba cipollina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Per il condimento allo yogurt:
- 200 g yogurt bianco
- 30 ml succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- erba cipollina
Procedimento
- Tagliate il pane a cubetti; in una padella scaldate un po’ di olio e aggiungete il pane facendolo dorare su tutti i lati.
- Mettete da parte su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Sulla piastra grigliate le fettine di pollo in semplicità, una volta cotte tagliatele a tocchetti.
- In una ciotola unite lo yogurt con la senape, il succo di limone, l’olio ed il sale e mescolate bene.
- Lavate e asciugate le foglie di lattuga, tagliatela a pezzi grossi e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete i crostini, le scaglie di parmigiano e il pollo grigliato.
- Versate il condimento allo yogurt e l’erba cipollina tagliata fresca.
- Mescolate e gustate.
La Caesar Salad è talmente famosa che il 4 luglio è perfino stato proclamato il “Caesar Salad Day” in onore della sua creazione. Noi l’abbiamo interpretata in chiave ancora più estiva, perfetta da abbinare a Sant’Anna Fruity Touch al Limone!
Il risultato è garantito: un piatto equilibrato e nutriente, accompagnato dall’irresistibile e dissetante Sant’Anna Fruity Touch al Limone. Questo abbinamento è la scelta ideale per chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto!
Sant’Anna Fruity Touch al limone è perfetta da consumare anche durante la giornata: con il suo tocco di limone ci aiuta a bere più spesso grazie al suo sapore unico, rendendo l’idratazione un piacere quotidiano, soprattutto in estate!