Aspettando la Pasqua: un pomeriggio delizioso preparando coroncine pasquali, sorseggiando Acqua Sant’Anna.
L’aria è carica di attesa mentre aspettiamo l’arrivo dei nostri adorati cuginetti per un pomeriggio speciale insieme.
Con la Pasqua alle porte, abbiamo deciso di deliziarvi con un’attività culinaria divertente: la preparazione di coroncine di pasta brioche da gustare poi insieme!
Siamo certamente allenate: quando le ragazze erano più piccole, a casa nostra, non mancavano mai laboratori di cucina o caccia alle uova in questo periodo dell’anno! Adesso ho due valide aiutanti perfettamente a loro agio nell’aiutare i cuginetti.
I bambini entrano nella cucina con un entusiasmo contagioso, pronti per immergersi nell’avventura culinaria: “Zia, siamo così felici di essere qui!” gridano, facendo eco ai miei sentimenti di gioia.
Il tavolo è già allestito con tutti gli ingredienti necessari: farina, uova confettate colorate, zuccherini variopinti e tutto il necessario per creare la magia.
Dopo una breve spiegazione su come lavorare in cucina in modo sicuro, ci immergiamo nell’attività: i nipotini affondano le mani nella farina da mescolare con gli altri ingredienti per ottenere l’impasto perfetto.
Ridendo e scherzando, mentre aspettiamo che l’impasto lieviti, condividiamo storie e risate, raccontiamo ai cuginetti delle tradizioni pasquali della nostra famiglia, facendo emergere ricordi felici trascorsi insieme.
E mentre intrecciamo con le mani sporche di farina le coroncine, ecco il momento più atteso, una pioggia di zuccherini colorati a decoro e tanti, tantissimi ovetti di cioccolato confettati!
Dopo tutto questo lavoro, la sete si fa sentire, ma anche su questo siamo preparate: sono pronte e belle fresche le nostre bottigliette Sant’Anna Baby che, con la forma ergonomica, facilitano l’impugnatura anche con le mani ancora sporche di farina!
Ognuno ha la sua e così ci approntiamo all’assaggio delle nostre coroncine che nel frattempo abbiamo tolto dal forno.
Ricetta Pasqua: Coroncine di brioches pasquali
Dose: per 7 coroncine
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di lievitazione: 2 h e 30 minuti Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti
● 150 g di farina 00
● 125 g di farina manitoba
● 1uovo
● 70gdi latte tiepido
● 40gdi zucchero
● 50gdi burro
● 10gdi lievito fresco
● cannella
● scorza di limone
● qualche pizzico di sale
Per spennellare:
● Un tuorlo sbattuto con poco latte
Per decorare:
● Zuccherini colorati
● Zuccherini bianchi
● Ovetti al cioccolato confettati
Procedimento
- In una ciotola setacciate la farina, nel mentre scaldate in un pentolino il latte facendolo intiepidire.
- Sciogliete il lievito nel latte, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura.
- Aggiungete la cannella e poca buccia di limone grattugiata alla farina.
- Iniziate ad impastare la farina con l’uovo, unite a poco a poco il latte tiepido e il burro ammorbidito, verso la fine inserite anche il sale.
- Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, ponetelo in una ciotola infarinata, coprite e fatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
- Quando l’impasto è pronto dividetelo in pezzetti da 60 g circa.
- Ogni pezzo dividetelo a sua volta in due, con le mani formate due cilindri di lunghezza simile (circa 25 cm). iniziate ad arrotolarli su loro stessi dando la forma di una coroncina.
- Appoggiate le coroncine sigillate su una placca foderata con carta forno.
- Coprite e lasciate lievitare ancora 15-20 minuti.
- Spennellate con il latte ed il tuorlo per poi decorarli con gli zuccherini.
- Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
- Una volta cotti, appena intiepiditi aggiungete al centro gli ovetti di cioccolato prima di gustarli.
Finalmente, le nostre coroncine di pasta brioche sono pronte, dorate e fragranti; non aspettano altro che essere gustate! I bambini si riuniscono intorno al tavolo con gli occhi brillanti e distribuiamo la merenda.
Mentre gustiamo le nostre creazioni, sorseggiando Acqua Sant’Anna, il calore e l’affetto riempiono la stanza: quanto è bello condividere questi momenti speciali insieme!
Quando è arrivato il momento di salutarci, per ognuno prepariamo un pacchetto con una coroncina e una bottiglietta di Acqua Sant’Anna Baby, così potranno portarle domani a scuola per una merenda che sa di momenti speciali condivisi insieme.
A volte bastano davvero piccole cose per essere felici. Serena Pasqua a tutti!